La cuina del 1714

La cuina del 1714

Editorial:
Comanegra
EAN:
9788416033256
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-16033-25-6
Páxinas:
182
Encadernación:
LIBRO EN OTRO FORMATO
lingua:
CATALAN
Ancho:
182
Alto:
160
Dispoñibilidade:
No disponible
Colección:
SIN COLECCION

Desconto:

-5%

Antes:

15,00 €

Despois:

14,25 €
IVE incluído
Notificar dispoñibilidade

Com era la gastronomia catalana del 1714 Grácies a aquest llibre no només la podrem conéixer, sinó elaborar avui als fogons de la nostra moderna cuina els plats més singulars de fa 300 anys. Us oferim una recreació adaptada als ingredients i técniques actuals de les receptes  del 1714 grácies a la feina de cuiners de renom, com Sergi de Meiá o Benvingut Aligué, entre d'altres. Peró pels qui volen saber-ho tot, aquesta obra que parteix d'un acurada recerca histórica ofereix també les transcripcions de les receptes originals i ens explica les variacions més habituals en la seva elaboració segons els gustos de l'época i els estrats socials. A més, aquest llibre s'emmarca en la Ruta 1714, una iniciativa per divulgar els múltiples escenaris catalans de la Guerra de Successió i la cultura popular de l'época. El receptari va resseguint aquells mateixos indrets, els paisatges i els costums que donaven un carácter propi a la cuina de cada racó.

Outros libros do autor en Ofilink

Materia en Ofilink

Comanegra en Ofilink

  • Un árbol de Navidad y una boda -5%
    Titulo del libro
    Un árbol de Navidad y una boda
    Dostoyevski, Fiódor
    Comanegra
    Esto es un cuento de Navidad, pero no es precisamente un cuento de hadas. Dostoyevski no escribía cuentos de h...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    15,00 €14,25 €

  • Discozombi -5%
    Titulo del libro
    Discozombi
    Nº 2
    (Gay) Faura, Pere
    Comanegra
    Aquí hi ha enregistrades unes quantes hores de discoteca, litres de suor i mirades creuades a ritme de tecno. ...
    No disponible

    17,00 €16,15 €

  • Acompañamiento filosófico -5%
    Titulo del libro
    Acompañamiento filosófico
    Nº 00
    Bañeras, Nacho
    Comanegra
    Poder hacer el camino hacia nosotros mismos (lo que queremos, cómo afrontamos la enfermedad y la muerte, cómo...
    No disponible

    18,00 €17,10 €

  • Dramatúrgia russa contemporània -5%
    Titulo del libro
    Dramatúrgia russa contemporània
    Nº 30
    Zorin, Leonid
    Comanegra
    Aquesta antologia ens brinda l'oportunitat d'endinsar-nos en la singularitat del teatre rus contemporani a part...
    No disponible

    25,00 €23,75 €

  • LA FÀBRICA LEHMANN -5%
    Titulo del libro
    LA FÀBRICA LEHMANN
    Sontheimer Hildebruner, Dory
    Comanegra
    Una história industrial, nines travessades per l'Holocaust, supervivéncia cultural i cooperació. «L'estiu d...
    No disponible

    16,00 €15,20 €