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69,37 €El texto se desarrolló y revisó para satisfacer las necesidades tanto de los profesores como de los estudiantes.
Proporciona a los profesores una herramienta para mejorar su tarea educativa, y a los estudiantes una experiencia educativa enriquecedora.
Se han redimensionado las funciones de los nutrientes, las interacciones gen-nutriente, asà como las funciones de la grasa corporal, la actividad fÃsica y los complementos alimenticios.
La tercera edición difiere de la anterior en diferentes aspectos:
Se agregó una sección al final de cada capÃtulo titulada “Aspectos clave”, que resume los puntos más importantes tratados en el texto.
Contiene también recuadros llamados “Enfoque” que proporcionan información básica sobre enfermedades y trastornos importantes que se describen en varios capÃtulos del libro.
Incluye recuadros sobre nutrigenómica, diabetes, sÃndrome metabólico, enfermedades inflamatorias y celiaquÃa.
También se incorporó información sobre estudios de caso, figuras, apostillas y encabezados.
Se revisó el capÃtulo 1, Aspectos básicos de la nutrición, de diferentes maneras para incorporar los avances en el conocimiento de la nutrición.
Se actualizaron las referencias de Internet y otros recursos para incluir sitios interactivos y nuevos desarrollos sobre educación e información en nutrición.
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